Stredomorská šalátová misa s medovo-oregánovým dressingom

Šalát spája v jednej miske všetky chute Stredomoria. Medovo-oregánová zálievka a mäkké varené vajíčko robia jedlo kompletným a zdravým.

Na šalát:

• 2 mäkké varené vajcia Ovogal farm
• 4 šálky zmiešanej zeleniny
• 1 šálka brokolice
• 1 1/2 lyžice olivového oleja
• 1 1/2 lyžice citrónovej šťavy
• 4 lyžice pražených mandlí
• 1 šálka kus kus
• 10 nakrájaných cherry paradajok
• 4 polievkové lyžice humusu
• 20 lístkov čerstvej mäty
• 2 zavárané pečené červené papriky nakrájané na prúžky

Na medovo oreganový dressing:

• 2 ČL medu
• 1 ČL balzamikového octu
• ¼ šálky olivového oleja
• 1 ČL dijónskej horčice
• ¼ ČL čierneho korenia
• ¼ ČL soli
• čerstvé nasekané oregano

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. V miske zmiešajte brokolicu s citrónovou šťavou a olivovým olejom a dochuťte soľou a korením. Brokolicu rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre 15 minút. Po dokončení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
3. Všetky ingrediencie na medovo-oreganový dressing vložte do nádoby a dôkladne vymiešajte.
4. Naplňte misku všetkou miešanou zeleninou a pokvapkajte dressingom. Nasleduje kus kus, čerstvá mäta, pražené mandle, pečená červená paprika a nakoniec doložte humus, či už kúpený v obchode alebo pripravený doma.
5. Uvarené vajce namäkko položte do stredu misky a pokvapkajte ďalšou lyžicou dressingu.
6. Dobrú chuť.