Aj jedenie a servírovanie vajíčok má svoju etiketu

Súbor pravidiel správneho podávania a konzumácie vajec vám pomôže vyhnúť sa konaniu, ktoré môže uraziť vašich hostiteľov alebo hostí či spôsobiť, že budete vyzerať pri stole neslušne.

Ako servírovať vajíčka?

1. Uvarené vajcia a vaječné jedlá podávajte ihneď po uvarení. Prípadne ich dôkladne prehrejte.
2. Vajcia uvarené natvrdo môžete podávať celé, t. j. v škrupine. Malé hydinové vajcia, ako napr. prepeličie sa zvyčajne podávajú natvrdo uvarené v škrupine.
3. Varené alebo pošírované vajcia podávajte s chlebom a soľou či inými koreninami.
4. Niekoľko diét vylučuje vajcia – vegáni nejedia vajcia, niektorí vegetariáni áno, iní nie. Navyše aj prívrženci niektorých náboženstiev nekonzumujú vajíčka, hoci nevedia, o čo prichádzajú.
5. Vajcia môžete podávať ako na raňajky, tak aj na neskoré raňajky, obed alebo večeru.
6. Vyprážané a miešané vajcia sú vhodnejšie pri neformálnych príležitostiach. Avšak vajcia môžete podávať aj pri slávnostnej príležitosti, a to ako doplnok k delikátnemu jedlu, ako sú napr. hľuzovky.

K akým potravinám a nápojom sa vajcia hodia najviac?

1. Vajíčka sa hodia ku klobáse alebo údeninám, tiež k údenému lososovi alebo kaviáru.
2. Zo syrov ladia k parmezánu alebo koziemu syru.
3. Vajíčka môžete spárovať takmer s každou zeleninou – artičoky, špargľa, baklažány, fazuľa, strukoviny, zemiaky, paradajky, huby alebo hľuzovky.
4. Nezvyčajné sú na pizzi a s cestovinami. Výnimkou sú však cestoviny Carbonara.
5. Vajcia sa naopak nehodia ku kuraciemu, hovädziemu mäsu či rybám.
6. Môžete ich spárovať so šumivým vínom, ako napr. šampanské alebo prosecco, no taktiež aj s bielym vínom ako Sauvignon Blanc alebo ľahkým červeným vínom ako Beaujolais.

Ako jesť vajcia?

1. Upražené vajcia jedzte vidličkou.
2. Pri podávaní vajec uvarených natvrdo, najprv rozbijeme škrupinu – vrch a spodok naklepaním lyžicou alebo nožom. Potom prstami odlúpneme škrupinu a vajíčko zjeme vidličkou.
3. Ak chcete jesť vajcia namäkko, vrchnú časť škrupiny odstráňte jej naklepaním lyžičkou alebo nožom v kruhu okolo vrchu vajca. Následne odstráňte hornú časť škrupiny. Vajíčko jedzte malou lyžičkou.

Najhoršie chyby

1. Podávanie vajec, ktoré sú iba napoly uvarené.
2. Servírovanie vyprážaných alebo miešaných vajec pri formálnych príležitostiach.
3. Párovanie vajec s nesprávnymi surovinami.

​