Máte vianočnú náladu? Ak áno, doprajte si upokojujúci pohár lahodného vianočného likéru a ak nie, nalejte si ho, aby ste ju mali! Vaječný likér patrí medzi najobľúbenejšie sviatočné nápoje. Či už ho pijete nealkoholický alebo s rumom, pri každom dúšku vás zaplaví pocit tepla a vianočnej atmosféry. Prečítajte si niečo viac o tomto fascinujúcom nápoji .
Je pravda, že niektorí ľudia považujú vaječný likér za príliš hustý a dosť kalorický, no na štedrý večer by nebolo dobré odopierať si toto krémové, korenené potešenie, pozostávajúce z jedinečnej zmesi vajec, mlieka, cukru a korenia.
1. Pôvod slova vaječný koňak
Existujú dve teórie. Jedna hovorí o tom, že vaječný koňak alebo po anglicky egg nog pochádza zo slova „noggin“, stredovekého dreveného hrnčeka, v ktorom sa podávali nápoje podobné vaječnému likéru. Druhá teória hovorí, že vaječný likér sa najprv nazýval „vajce a grog“ a išlo o rozmiešané vajíčka s pivom.
2. Kde sa prvý krát objavil?
Pôvod vaječného koňaku je až zo stredoveku, z Británie. Už v 13. storočí sa Angličania radi opíjali nápojom zvaným posset, čo bol teplý pivný nápoj s vajíčkami a figami. Postupom času sa miešal s mliekom a sherry. Bol to však nápoj bohatých. Vaječný likér popíjali tí, ktorí, chceli ukázať, že sa im v živote darí!
3. Bohatí a chudobní
V Anglicku bol vaječný likér výhradne nápojom pre bohatých, ktorí mali veľa vajec a mliečnych výrobkov. V USA, kde sa vaječný koňak popíjal častejšie, bolo bežné, že ľudia mali svoje vlastné kravy, sliepky a vajíčka, čo umožnilo, že sa nápoj stal populárnym vo všetkých vrstvách.
4. Brandy verzus rum
Tradičný anglický vaječný likér obsahoval brandy alebo madeiru. V USA sa používala whisky alebo rum, keďže na alkohol prichádzajúci z Karibiku bola nižšia daň ako z Európy. Pôvod vaječného koňaku je síce v Anglicku, no sú to USA, kde sa konzumuje najviac.
5. Viac vaječného likéru pán prezident?
Aj keď sa vaječný likér dá pripraviť bez alkoholu, vo väčšine receptov je jeho súčasťou. Bývalý prezident USA George Washington bol známym milovníkom vaječného likéru a v jeho požiadavkách na likér boli tri rôzne druhy alkoholu; whisky, rum a sherry. Prezident Washington tak bol vždy vo vianočnej pohode a nálade!
6. Urobte ho rýchlo!
Vaječný likér je jedným z najnebezpečnejších nápojov. Je plný alkoholu a surových vajíčok (preto je dôležité používať vždy čerstvé vajcia) a chutí lepšie, čím dlhšie stojí. Niektorí ľudia nechávajú vaječný likér odstáť roky, kým ho vypijú. Musíte si byť však istý správnym množstvom alkoholu, aby sa mlieko a vajíčka nepokazili!
7. Veľká vzbura vďaka vaječného likéru
Tento príbeh patrí k jedným z najbláznivejších faktov o vaječnom likéri. V roku 1826 to kadeti na vojenskej akadémii West Point trochu prehnali na vianočnom večierku. V priamom rozpore so zásadou zákazu alkoholu sa 70 kadetov zabávalo a potužovalo vaječným likérom. Zábava skončila dvomi útokmi a zničením časti kasární. Desiatky kadetov tak bolo obvinených a suspendovaných.
8. Je dosť kalorický, no božský
Jeden malý panák (40 ml) vaječného likéru obsahuje neuveriteľných cca 3720 kcl, 300 gramov sacharidov a 50 g tuku. Niet divu, že ľudia počas sviatkov priberajú.
9. Vaječný likér a choroby
Asi sa všetci zhodneme, že pohár vaječného likéru prináša zdravú dávku vianočnej pohody. Vedeli ste však, že vaječný likér bol v minulosti predpisovaný ako liek na niektoré bežné choroby? Verilo sa, že vaječný likér dokáže zmierniť žalúdočné problémy, vyliečiť bolesť hrdla a dokonca pomáha aj pri liečbe chrípky.
10. Prísada do espressa
V kaviarni v Seattli v roku 1986 barista menom Dave Olsen navrhol počas vianočného obdobia ponúkať aj lahodné „latte Eggnog“. Kaviareň Giornale vlastnil Howard Schultz, budúci majiteľ Starbucks. Latte s vaječným likérom sa tak neskôr predávalo aj v Starbucks.
11. Vaječné likéry v celom svete
Nápoje podobné vaječnému likéru sú obľúbené nielen v Európe a USA. Iné krajiny majú svoj vlastný spôsob výroby nápojov, ktorých základom sú vajíčka. Portoriko má coquito (rum a kokosové mlieko), Mexiko má rompope (mexická škorica a rum), Peru má biblia con pisco (peruánske brandy) a Nemecko má biersuppe (pivo, vajcia, klinčeky).
12. Pridajte koreniny
Aby bol váš vlastný recept na vaječný likér jedinečný a špeciálny, pridanie arómy a korenia je kľúčové! Najpopulárnejšie sú škorica a muškátový oriešok, avšak váš výtvor môžete mať elitný status. Vyskúšajte klinčeky, korenie na tekvicový koláč, vanilku, kandizovaný zázvor alebo kardamón. Predpokladáme, že ste nevedeli, čo všetko môžete pridať do likéru!
13. Je vo všetkom
Vaječný likér sa stal tak populárnym, že každú sezónu sa na pulty obchodov dostávajú nové produkty a potraviny s príchuťou vaječného likéru. Medzi najobľúbenejšie patrí zmrzlina z vaječného likéru, čokoláda či poleva na koláče. Alebo dokonca balzam na pery s vaječnou vôňou, mydlo na ruky alebo sviečky.
14. Rýchle fakty o vaječnom likéri
Národný deň vaječného likéru je Štedrý deň (24. december). V krajine kde je najviac obľúbený, v USA sa ročne spotrebuje viac ako 61 miliónov kíl vaječného likéru. Vaječný likér je tiež známy ako mliečny punč/koňak a vaječný mliečny punč.
