Prečo sú vajíčka vhodné pri chudnutí?

Vajíčka sú súčasťou množstva diét a dlhodobých plánov na udržanie hmotnosti. Nájdete ich v bielkovinových, nízkosacharidových či keto diétach a celkovo sa stali významnou položkou zdravého chudnutia. Čím si vajíčka vyslúžili takúto povesť pri diétach?

Minimum kalórií

Ak do jedálnička pridáte viac vajíčok, automaticky to neznamená, že výsledkom bude nižšie číslo na váhe. Pri chudnutí platí staré známe pravidlo: nižší príjem ako výdaj. Keďže vajíčka patria medzi nízkokalorické potraviny, je vhodné ich zaradiť do stravy počas chudnutia. Jedno veľké vajce obsahuje šesť gramov bielkovín, štyri gramy tuku, žiadne sacharidy a má približne 78 kalórií. Ak na prípravu jedla použijete 3 – 4 vajíčka, výsledkom bude pokrm s obsahom menej ako 240 kalórií. Pre porovnanie: väčšia porcia zeleniny obsahuje približne 300 kalórií. Pri príprave vajíčok musí, samozrejme, platiť zásada použitia minimálneho množstva oleja.

Mnoho živín a vitamín D

Vajíčka sú bohaté na bielkoviny, majú vysoký index sýtosti a „nútia“ nás jesť menej.  Nie sme po nich takí hladní ako napr. po zjedení zeleninového šalátu, čím sa kalorický príjem ďalšieho jedla podstatne znižuje. Za pocitom sýtosti po zjedení vajíčok stojí aj rovnováha obsahu bielkovín a tukov.

Vajcia sú tiež dobrým zdrojom vitamínov skupiny B a poskytujú telu minerály podporujúce imunitu, zinok a selén. Ako jedny z mála potravín sú zdrojom vitamínu D. Štúdie naznačujú, že ľudia s objemnejším pásom trpia práve nedostatkom tohto vitamínu.

Ľahká príprava a kontrola

Vajíčka sú ľahko dostupné, pomerné lacné a jedlo z nich si dokážeme pripraviť do niekoľkých  minút. Ďalšou  výhodou vajec je, že ponúkajú okamžitú kontrolu nad porciami, čím vám ľahšie pomôžu dosiahnuť a udržať váš stanovený hmotnostný cieľ. Okrem najbezpečnejšieho spôsobu prípravy počas diéty, uvarenia vajíčok na tvrdo či polomäkko, si ich môžete zmiešať so zeleninou do praženice alebo omelety a tiež si jednoducho môžete upiecť vajíčkové muffiny. K vajciam sa dajú pridať aj ovsené vločky, výsledkom čoho bude jedlo s vysokým obsahom bielkovín i vlákniny. V rámci diéty sú výborné zapečené vajíčka v avokáde či nakrájané vajíčka v zeleninovom šaláte.

V čase diéty ideálne na raňajky

Odporúčania sa opierajú najmä o štúdie  týkajúce sa chudnutia, v ktorých sa porovnávala konzumácia vajíčok a iného jedla s rovnakým množstvom kalórií na raňajky. Zistilo sa, že konzumáciou stravy bohatej na bielkoviny v doobedňajších hodinách, v tomto prípade vajíčok sa znížil energetický príjem počas dňa až o 400 kalórií. Zároveň sa zistilo, že ľudia, ktorí jedli vajíčka na raňajky, schudli v období ôsmich týždňov rýchlejšie a ľahšie v porovnaní s inou skupinou, ktorá v doobedňajších hodinách vajcia nejedla.