Prečo sú vajcia a zelenina super kombináciou?

Pokiaľ ide o zdravú výživu, tak nie je nič jednoduchšie ako kombinácia vajec a zeleniny! Vajíčka a zelenina spolu nielenže výborne chutia, ale navyše poskytujú aj perfektné riešenie pre ľahké a zdravé občerstvenie.

1. Vajíčka zvýšia množstvo vstrebaných živín zo zeleniny

Zdravý výber urobíte už len tým, že si zvolíte na prípravu zeleninový šalát. Prečo nepridať vajíčko, aby bolo jedlo ešte zdravšie? Štúdie ukazujú, že konzumácia vajec, ktoré prirodzene obsahujú tuky spolu so zeleninou, pomáha telu lepšie absorbovať živiny zo zeleniny rozpustné v tukoch, akými sú vitamín E a luteín.

Náš tip: pripravte si stredomorskú šalátovú misu plnú farebnej zeleniny ako cherry paradajky, brokolica, kuskus, humus, čerstvá mäta, pražené červené papriky, mandle, citrónová šťava a pridajte aj vajcia namäkko. Tie totiž zmaximalizujú využitie všetkých živín zo šalátu!

2. Rýchla príprava, zabalíte a idete

Jednoduchý šalát, ktorý pripravíte raz-dva a ktorý je ideálnym riešením pre zdravý vegetariánsky snack počas dňa. Vajcia uvarené natvrdo obsahujú bielkoviny a zelenina ako špenát, cherry paradajky, uhorka a cícer dodajú telu potrebné vitamíny a vlákninu.

3. Množstvo variácií prípravy

Staňte sa profesionálom na prípravu jedál s vajíčkami a zeleninou. Možnosti sú nekonečné. Uvarené vajíčka si viete pripraviť aj na 2 – 3 dni dopredu a potom ich už stačí iba kombinovať.

Naše štyri tipy na prípravu zdravého jedla, ktoré obohatia váš jedálniček:

• • k šalátovým listom pridajte cherry paradajky, šampiňóny a uvarené vajíčka natvrdo
  • vajíčka namäkko sa hodia vynikajúco k rukole, špargli, zeleru, mrkve či k cícerovému humusu
  • k baby špenátu si pripravte wrap, ktorého súčasťou sú aj miešané vajíčka, cibuľka, paradajky a paprika. Vrch snacku posypte jemnými prúžkami červenej cibule a papriky
  • pripravte si volské oko, ktoré skombinujete s hnedou ryžou a čerstvým lososom

4. Spotrebujete zvyšky zeleniny

Je pre vás niekedy náročné spotrebovať všetku čerstvú zeleninu? Presne v takejto situácii vám pomôžu vajíčka! Pripravte si jednoduchú frittatu alebo omeletu. Nespotrebovanú zeleninu poukladajte na spodok panvice, jemne opražte a zalejte vajíčkami.

Náš tip: vajíčka pred pridaním do panvice poriadne vyšľahajte a môžete pridať aj trochu mlieka.