Mrkvové sušienky

Chutia rovnako ako mrkvový koláč ale vo forme sušienok. Sú príjemne ochutené rôznymi koreninami a plné mrkvy a vlašských orechov. Smotanová poleva na povrchu zjemňuje ich chuť. Viete si ich vyrobiť buď s použitím klasického cukru alebo aj jeho náhrad.

Potrebujete:

• 2-3 kusy nastrúhanej mrkvy
• 200 g. polohrubá múka
• 50 g. ovsené vločky
• prášok na pečenie
• soľ, škorica, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok
• 150 g. maslo
• 100 g. biely cukor alebo kokosový, datľový sirup, prípadne stéviu
• 80 g. hnedý cukor
• 2 ks vajcia od Ovogal farm
• vanilkový extrakt
• nasekané vlašské orechy
• na polevu: smotanový syr, maslo, práškový cukor (stéviu) a vanilku.

Postup:

1. Rúru predhrejte na 175 °C a pripravte si dva plechy na pečenie vystlané papierom na pečenie.
2. Spojte suché prísady – do stredne veľkej misky pridajte múku, ovos, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, zázvor, klinčeky a muškátový oriešok.
3. Do druhej misky dajte maslo, biely cukor a hnedý cukor. Mixérom ich šľahajte dovtedy, kým zmes nebude nadýchaná (asi 3 minúty). Pridajte vajcia a vanilku a znova šľahajte, kým sa zmes dobre nespojí. Potom pridajte mrkvu a ešte raz vyšľahajte.
4. Pripravené suché prísady pridajte k mokrým a miešajte, kým sa nespoja.
5. Pridajte vlašské orechy.
6. Pomocou malej naberačky na cesto ukladajte guličky na plech.
7. Vložte do rúry a pečte 12 – 14 minút alebo kým špáradlo nevyjde z cesta čisté. Sušienky nechajte úplne vychladnúť .
8. Smotanový syr si vyrobíte vyšľahaním smotanového syra a masla ku ktorému pridáte cukor a vanilku.
9. Pomocou malej špachtle rozotrite 1 – 2 polievkové lyžice smotanového syra na každý vychladnutý koláčik. Na povrchu ich posypte nadrobno nasekanými vlašskými orechmi.
10. Dobrú chuť.