Majú vajíčka vplyv na novoročné predsavzatia?

Možno vás titulok článku prekvapil, avšak nedávno zrealizované výskumy ukázali, že konzumácia vajec pomáha pri znižovaní hmotnosti u rôznych vekových kategórií. A keďže chudnutie patrí medzi jedno z najčastejších novoročných predsavzatí, vajcia tak zohrávajú významnú úlohu.

Zrealizované štúdie ukázali, že vajcia sú prospešné pri chudnutí u dospelých s nadváhou a obezitou vrátane starších vekových skupín.

BMI index, ženy a vajíčka

Ženy, ktoré konzumovali vajcia, boli v priemere štíhlejšie ako ženy, ktoré vajcia nejedli. Mali nižší BMI index, t. j. nižšiu váhu vo vzťahu k ich výške. Konzumácia vajec bola u týchto žien prepojená so zdravším štýlom stravovania v porovnaní so ženami s vysokým BMI indexom a ich nezdravými vzorcami jedenia. Vysoký obsah bielkovín a sýtosť vajec tak môžu napomôcť pri chudnutí.

Vajcia obsahujú vysokokvalitné bielkoviny a širokú škálu mikroživín vrátane významných a v potravinách sa menej často vyskytujúcich látok ako vitamín D a selén. Relatívne cenovo prijateľné vajcia prispievajú k dobrej výžive a budovaniu svalovej hmoty, čo je významné hlavne u staršej vekovej skupiny, ktorá trpí nadváhou alebo obezitou. V prípade, ak starší ľudia neprijímajú dostatok bielkovín a iných živín pri chudnutí, môžu okrem tuku súčasne strácať aj svalovú hmotu. Tento stav je známy ako sarkopenická obezita.

Dôležitá klinická štúdia

Vo významnej klinickej štúdii sa výskumníci z University of Alabama v birminghamskom Nutrition Obesity Research Center zamerali na to, či by diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov znížila brušný tuk a zároveň zachovala svalovú hmotu bez zámerného obmedzenia kalórií u starších obéznych dospelých.

Výsledky ukázali, že účastníci stratili po osemtýždňovej diéte, ktorej súčasťou boli najmenej tri vajcia denne, v priemere 9,7 % celkového tuku v porovnaní s 2 % stratou tuku v druhej skupine, ktorej bola predpísaná štandardná nízkotučná diéta a zároveň im bolo povedané, aby sa vyhýbali vajciam.

Prvá skupina vykazovala tiež oveľa lepšie výsledky v stavbe tela, rozložení tuku a metabolickom zdraví. Významné zlepšenie nastalo aj v celkovom množstve a zložení lipidov, ktoré majú vplyv na riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Reakciou na diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov bolo pri prvej skupine aj zlepšenie citlivosti na inzulín, čo môže mať významný vplyv na riziko vzniku cukrovky.

Vaječné alebo sladké raňajky?

Pozitívne zistenia priniesla aj iná menšia štúdia, ktorej sa zúčastnilo 50 ľudí s nadváhou alebo obezitou a kde účastníci konzumovali každý deň jeden typ raňajok, a to buď vajíčka a toasty, alebo cereálie s mliekom a pomarančovým džúsom. U tých, ktorí jedli vaječné raňajky bolo zistené, že skonzumovali na obed podstatne menej jedla ako účastníci z druhej skupiny, ktorí mali „sladké raňajky“. Zaujímavý je aj fakt, že kalorický príjem pri „vaječných raňajkách“ bol v porovnaní s cereálnymi raňajkami podstatne nižší, a to 4 518 ku 5 283 kj.

U pozorovaných bol tiež pocit hladu menší po raňajkách s vajíčkami a naopak po cereálnych raňajkách sa hlad dostavil oveľa skôr. Pohlavie alebo vek nemali na uvedené pocity lačnoty vplyv.

Uvedené štúdie by mali nasmerovať všetkých tých, ktorí chcú schudnúť, k správnemu výberu potravín a plánovaniu stravovania.