Citrónovo-kokosové štvorce

Kombinácia citrónu a kokosu vytvorí dokonalú sladkú pochúťku vhodnú aj na veľkonočný stôl.

Potrebujete na korpus:

• 2 šálky univerzálnej múky
• ½ šálky práškového cukru
• 1 šálka zmäknutého masla

Na plnku:

• 4 vajcia od OVOGAL FARM
• 2 šálky cukru
• ½ šálky citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry (voliteľné)
• ¼ šálky múky
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• ½ šálky sušeného kokosu

Postup:

1. V strednej miske zmiešajte múku a práškový cukor. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte.
2. Vymastite dno a boky zapekacej misy či plechu s rozmermi cca 23 x 33 cm. Cesto rovnomerne rozotrite na dno.
3. Pečieme pri 180 °C, asi 20 až 25 minút. Nechajte vychladnúť.
4. Na prípravu plnky v strednej miske vyšľaháme vajíčka, cukor, šťavu a kôru z citróna.
5. Postupne pridajte múku a prášok do pečiva, dôkladne premiešajte. Vmiešajte kokos. Nalejte na korpus a rovnomerne rozotrite.
6. Pokračujte v pečení pri teplote 180 °C, približne 20 až 25 minút.
7. Pred rezaním nechajte vychladnúť. Nakrájajte na cca 30 kúskov tvaru štvorca.
8. Pocukrujte a ozdobte citrónovou kôrou.
9. Dobrú chuť.