Cholín z vajíčok: prospešný pre matku a vývoj mozgu dieťaťa

Vajcia sú prirodzeným zdrojom mnohých dôležitých výživných látok. Obzvlášť prínosné sú  vajcia pre budúce mamičky a ich deti vďaka látke zvanej cholín. Prečo je tento vitamín taký dôležitý?

Dietetické smernice spoza oceánu hovoria o tom, že vajíčka bohaté na rôzne živiny sú dôležitou potravinou pre tehotné a dojčiace ženy a jednoznačne by mali patriť medzi ich primárne jedlá. Vajíčka obsahujú osem základných živín dôležitých pre zdravie matiek a ich dojčiat. Patria medzi nich vysokokvalitné bielkoviny, cholín, jód, vitamín D, železo či karotenoidy luteín a zeaxantín.

Mozog dieťaťa sa vyvíja v 90% ešte predtým, ako dieťa nastúpi do materskej škôlky. Pre tehotnú ženu to znamená, že je mimoriadne rozhodujúce, čo bude jesť počas tehotenstva a prvých 24 mesiacov po narodení dieťaťa. V prieskumoch sa zistilo, že približne 90 % Američanov vrátane tehotných žien nekonzumuje dostatok cholínu, ktorý je základnou živinou zohrávajúcou významnú úlohu pri vývoji mozgu plodu.

Cholín alebo inak označovaný aj ako vitamín B8 je základom látky zvanej acetylcholín, ktorá je nevyhnutná pre neurotransmitery, teda prenášače informácií medzi jednotlivými nervovými bunkami.  Vedci z univerzity v Severnej Karolíne potvrdili, že cholín hrá rozhodujúcu úlohu pri správnom vývoji mozgu plodu, a to najmä jeho pamäte a inteligencie. Okrem toho cholín ovplyvňuje kognitívne funkcie detí v neskoršom veku a tiež znižuje riziko vzniku rôznych defektov, akým je napr. rázštep chrbtice u novonarodeniatok.

Najjednoduchším riešením ako prijať dostatočné množstvo cholínu je konzumácia vajec, pretože práve vajíčka patria medzi jeho najkoncentrovanejšie zdroje. Jedno veľké vajíčko pokryje 25 % denných potrieb cholínu u tehotnej ženy a 100 % potreby cholínu u dojčiat, čím dokáže mamičkám a deťom uspokojiť ich denné potreby cholínu.

Prieskumy z Ameriky tiež hovoria o tom, že iba 26 % budúcich matiek má vedomosti o potrebe cholínu počas tehotenstva a v prvých rokov života dieťaťa, 39 % z nich o cholíne síce už počulo, avšak nevie, že je nevyhnutný pre správny vývoj mozgu dojčiat.

Obsah cholínu v niektorých potravinách:

• 85 g kuracej pečienky – 247 g
• 1 vajíčko – 147 g
• 85 g kuracieho masa – 56 g
• 85 g hovädzieho masa – 55 g
• 1 pohár mlieka – 38 g
• 85 g mandlí – 15 g

Zdroj: www.incredibleegg.com