Aké potraviny obmedziť pri vysokom cholesterole?

Názory na stravu a jej vplyv na hladinu cholesterolu boli v minulosti iné, ako sú dnes. Čo robiť, aby cholesterol nestúpal a ostal v norme?

V minulosti prevládal názor, že na to, aby sa znížili hodnoty cholesterolu v krvi, je potrebné obmedziť príjem potravín živočíšneho pôvodu obsahujúcich cholesterol, ako sú mäso, hydina, vajce a mliečne výrobky.

Súčasné výskumy a názory odborníkov na zdravý životný štýl z oblasti prevencie vysokého cholesterolu a srdcových chorôb však hovoria už o niečom inom.

Čo najviac zvyšuje cholesterol?

Zvyšovanie hladiny cholesterolu je spôsobené najmä nasýtenými tukmi. Práve preto by ste sa mali snažiť obmedziť priemyselne spracované potraviny či potraviny rýchleho občerstvenia, ako napr. rôzne sušienky, zemiakové lupienky, šišky, čokoládu a mäsové polotovary v podobe klobások, párkov, paštéty, salámy, šunky či mäsa v konzerve. Spomenuté potraviny sú hlavným zdrojom nasýtených tukov a tiež množstva cukru a soli.

Odporúča sa znížiť aj spotrebu masla, bravčovej masti a tiež všetkých produktov, v ktorých je tuk skrytý. Do skupiny potravín, ktoré treba pri vysokom cholesterole obmedziť, aj bravčové mäso, vodná hydina, tučné syry či plnotučné mlieko a šľahačka.

„Spôsobom, akým zistíte množstvo nasýtených tukov v potravine je, že sa pozriete na jej etiketu, kde nájdete zoznam ingrediencií a nutričné zloženie.“

Ktoré potraviny naopak vhodné sú?

Vychutnať si môžete potraviny, ktoré prirodzene obsahujú nasýtené tuky, ako sú vajcia, chudé mäso, hydina či ryby. Keďže vajíčka obsahujú množstvo cenných živín, zdraví ľudia sa ich nemusia obávať ani pri pravidelnej týždennej konzumácii.

Vajcia sú jedny z najvýživnejších potravín obsahujúce až štrnásť dôležitých živín a sú vynikajúcim zdrojom vysokokvalitných bielkovín. Jedno veľké vajce ich obsahuje približne 6,5 gramu. Priemerné vajce má pritom iba 80 kalórií a dve tretiny jeho tuku tvoria nenasýtené tuky.

Odborníci odporúčajú pri vysokom cholesterole v rámci konzumácie mliečnych výrobkov nejsť do úplného extrému a neodmietať všetky mliečne výrobky. Fermentované mliečne výrobky, napr. jogurty a kyslé či odstredené mlieko obsahujú toľko biologicky cenných látok, že ich hodnota prevyšuje malé množstvo cholesterolu a tuku, ktoré sa v nich nachádza.

„Na vznik cievnych ochorení sú živočíšne tuky v potrave viac nebezpečnejšie ako samotný cholesterol obsiahnutý v potravinách. Ak jete prevažne prírodné, celozrnné potraviny a obmedzujete vysoko spracované potraviny, nasýtené tuky by nemali byť problémom.“

Čo ešte urobiť pre zdravé cievy?

Buďte pohybovo aktívni a snažte sa každý týždeň venovať aspoň 150 minút cvičeniu. Postačia aj ľahšie aktivity, ako napr. prechádzky či ľahké bicyklovanie. Vyberte si pohyb, ktorý vás baví. Začnite pomaly a postupne si budujte kondíciu.

Nefajčite. Prestať fajčiť môže znížiť riziko infarktu alebo mozgovej príhody.

Snažte sa o zdravú hmotnosť. Strata prebytočného telesného tuku môže pomôcť upraviť hladinu cholesterolu v krvi.