5 tipov na prípravu extra zdravých vajíčok

Vajíčka sú mimoriadne výživným jedlom. Majú relatívne málo kalórií, no napriek tomu sú plné bielkovín, vitamínov, minerálov, zdravých tukov a rôznych stopových prvkov. Avšak spôsob prípravy vajec môže ovplyvniť ich nutričný profil. Tu je päť tipov na prípravu super zdravých vajec.

1. Zvoľte si nízkokalorický spôsob prípravy vajíčok

Ak chcete čo najviac znížiť kalórie, vyberte si pošírované alebo varené vajcia. Tieto spôsoby varenia nepridávajú žiadne tukové kalórie navyše, vajíčka tak budú mať menej kalórií v porovnaní s praženicou alebo omeletou.

Takouto prípravou vajec sú navyše niektoré živiny viac stráviteľnejšie. V prípade uvareného bielka ho ľudské telo dokáže využiť až na 91 %, v prípade surových vajec je to len na 50 %.

2. Skombinujte ich so zeleninou

Vajíčka vytvárajú spolu so zeleninou vhodnú kombináciu. Konzumácia vajec je skvelou príležitosťou, ako zvýšiť príjem zeleniny a dodať telu extra vlákninu a potrebné vitamíny. Jednoducho si pridajte do obľúbených miešaných vajíčok zeleninu podľa vášho výberu alebo si vajíčka pripravte akýmkoľvek iným spôsobom a zeleninu si dajte bokom na tanier.

3. Vyprážajte ich iba na oleji stabilnom pri vysokých teplotách

Najlepšie oleje na vyprážanie a varenie sú tie, ktoré zostávajú stabilné aj pri vysokých teplotách a ľahko neoxidujú na škodlivé voľné radikály. Výbornými sú klasický slnečnicový olej alebo menej známy avokádový olej. Ak používate extra panenský olivový alebo kokosový olej, teplota ich použitia by nemala presiahnuť 210 °C u olivového oleja a  177 °C u kokosového oleja.

4. Vyberte si tie najvýživnejšie vajcia

Nutričnú kvalitu vajec môže ovplyvniť množstvo faktorov vrátane spôsobu chovu a stravy kurčiat. Tie najlepšie vajíčka vám pomôžu identifikovať označenia na obaloch, ako napr. značka kvality SK alebo GMO free. Dôležitá je aj čerstvosť vajíčok, a preto je ideálne kupovať slovenské vajíčka.

Naše nosnice produkujú nutrične vysoko výživné vajíčka, pretože vieme, čím ich kŕmime. Ide o nami vyrobené kvalitné GMO free kŕmne zmesi. Do obchodov ich dodávame do troch dní odo dňa znášky, takže ich vždy kúpite čerstvé. Okrem toho v obchodoch nájdete aj naše extra výživné Omega alebo cereálne vajíčka. Sliepky, ktoré ich znášajú dostávajú špeciálne obohatené krmivá.

5. Neprepečte ich

Čím dlhšie a na vyššej teplote vajcia varíte, tým viac živín  môžu vajíčka stratiť. Dlhé praženie vajec na panvici pri vyššej teplote môže zvýšiť množstvo oxidovaného cholesterolu. Správna praženica by nemala byť ani veľmi riedka, ani veľmi hustá. Jej konzistencia by sa mala podobať na konzistenciu tvarohu. Na dosiahnutie tohto výsledku musíte praženicu pripravovať na slabom plameni.