Veľkonočné linecké vajíčka

Ak ste ešte neskúšali upiecť linecké koláčiky s citrónovým krémom, tak tento recept si určite nenechajte ujsť. S lineckým cestom sa dajú robiť divy a v tomto prípade bude dvojnásobne platiť, že aj oči jedia.  

Na prípravu 16 koláčikov budete potrebovať:

300 g hladkej múky
200 g masla
100 g práškového cukru
práškový cukor na posypanie

Na citrónový krém potrebujete:

50 g kryštálového cukru
kôru a šťavu z 1 citróna
1 vajce  – odporúčame naše žlté podstielkové vajíčka Ovogal farm

Postup:

1. Do kuchynského robota s nástavcom nožov dajte múku, cukor a maslo izbovej teploty. Vymiešajte a preložte na pracovnú dosku. V prípade, že sa vám s cestom zle pracuje, pridajte do cesta 1 žĺtok.
2. Cesto na doske v rukách vymieste, pomúčte dosku, rozvaľkajte a vykrajujte pomocou formičky vajíčka. Do polovice vykrojených vajíčok vykrojte okrúhlou formičkou väčší otvor. Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 180 stupňov približne 10 – 13 minút. Po upečení nechajte na mriežke vychladnúť.
3. Medzitým si pripravte citrónový krém. Do hrnca dajte cukor, nastrúhajte citrónovú kôru, vytlačte šťavu citróna a pridajte vajce. Na miernom ohni a za stáleho miešania priveďte k varu. Varte 2 minúty, prepasírujte cez sito a vložte na 15 – 20 minút do chladničky.
4. Upečené linecké vajíčka rozdeľte do párov. Vrchnú časť koláčikov s otvorom posypte práškovým cukrom. Zdobiaci sáčok naplňte krémom a naneste na spodné časti koláčikov. Prilepte vrchnú časť koláča a otvor vyplňte zvyšným krémom.
5. Dobrú veľkonočnú chuť.

Zdroj fotografie: Coolinari