Vajcia s humusom na sladkých zemiakoch

Dokonalá desiata či olovrant existuje! Sladký batatový toast s vajcami uvarenými natvrdo vás zasýti až do ďalšieho jedla!

Potrebujete:

• 2 stredne veľké sladké zemiaky
• 4 natvrdo uvarené vajcia OVOGAL FARM, olúpané a nakrájané na plátky
• olivový olej
• soľ a korenie, podľa chuti
• ½ šálky (125 ml) humusu
• 1 citrón
• nasekaná čerstvá petržlenová vňať

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180° C.
2. Sladké zemiaky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1,5 cm a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Pečieme do mäkka, 30 až 35 minút.
3. Humus vložte do malej misky. Pridajte 4 plátky pečených sladkých zemiakov a roztlačte ich do hladka. Dochuťte trochou citrónovej šťavy.
4. Zvyšné vychladnuté plátky sladkých zemiakov potrieme humusovou zmesou. Na každý položte kolieska vajíčka.
5. Ozdobte petržlenovou vňaťou, trochou citrónovej šťavy a podávajte.
6. Dobrú chuť.