Syrovo – čučoriedkové muffiny

Muffiny sú pravdepodobne obľúbenou pochutinou v každej domácnosti. V tomto recepte pri pečení nastrúhaná pomarančová kôra prinesie do kuchyne citrusovú vôňu avizujúcu príchod Vianoc. Kombinácia čučoriedok a syru možno vyznieva zvláštne, no je vynikajúca.

Potrebujte:

• 2 šálky celozrnnej múky
• ⅔ šálky hnedého cukru
• 1 lyžica prášku do pečiva
• Nastrúhaná kôra z jedného stredného pomaranča (asi 1 polievková lyžica)
• ½ lyžičky soli
• 1 ½ šálky strúhaného švajčiarskeho syra
• 1 ½ šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok
• 2 vajcia od OVOGAL FARM
• 1 šálka mlieka
• ¼ šálky rastlinného oleja
• 1 ČL vanilkového extraktu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 190 ° C.
2. Dvanásť košíčkov na muffiny vystriekajte sprejom s olejom.
3. Zmiešajte múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, pomarančovú kôru a soľ vo veľkej mise a dobre premiešajte. Vmiešajte syr a čučoriedky.
4. Šľahajte vajcia, mlieko, olej a vanilku v strednej miske, kým sa nezmiešajú. Miešajte do suchých ingrediencií. Lyžičkou nalejeme cesto do pripravených košíčkov na muffiny.
5. Pečte v predhriatej rúre do zlatista, 20 až 25 minút. Pred vyklopením na mriežku nechajte 5 minút odstáť.
6. Tip: Muffiny sa dajú aj zmraziť. Ak budete chcieť muffin zohriať, zabaľte ho do papierovej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry a nastavte rozmrazovanie asi na 1 1/2 minúty.
7. Dobrú chuť.