Sviatočná domáca vianočka

Viete odkiaľ pochádza vianočka? Z Viedne. Aj jej názov hovorí o tom, že jesť by sa mala hlavne na Vianoce. Mala by byť vzdušná, mäkká a voňavá a ak si ju raz upečiete doma, už nikdy nebudete chcieť kupovanú.

Potrebujete:

• 600 g hladká múka
• 140 g cukor
• 250 ml vlažné mlieko
• 30 g čerstvé droždie
• 2 ks vajcia od Ovogal farm (jedno na potretie)
• 120 g maslo
• 1 KL soľ
• trochu rumu
• trochu ostrúhanej citrónovej kôry
• mandľové lupienky

Postup:

1. Vypracujeme klasické kysnuté cesto. V troche mlieka rozpustíme droždie a trošku cukru. Aktivujeme droždie. V mise zmiešame múku, zvyšný cukor, maslo, soľ, vajce, trošku rumu a citrónovej kôry. Pridáme nabehnutý kvások a vypracujeme hladké maslové kysnuté cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.

2. Vykysnuté cesto si vyklopíme na pomúčenú dosku a vytvoríme 4 bochníky, z ktorých vypracujeme štyri valčeky. Na jednom konci ich spojíme a upletieme vianočku.

3. Vianočku preložíme na pekáč vystlaný papierom. Prikryjeme druhou stranou pekáča alebo utierkou a necháme ešte aspoň 1/2 hodiny na teplom mieste podkysnúť.

4. Potrieme vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C do zlatohneda. Po upečení necháme na mriežke vychladnúť.

5. Dobrú chuť.