Sviatočná domáca vianočka
Viete odkiaľ pochádza vianočka? Z Viedne. Aj jej názov hovorí o tom, že jesť by sa mala hlavne na Vianoce. Mala by byť vzdušná, mäkká a voňavá a ak si ju raz upečiete doma, už nikdy nebudete chcieť kupovanú.
Potrebujete:
- 600 g hladká múka
- 140 g cukor
- 250 ml vlažné mlieko
- 30 g čerstvé droždie
- 2 ks vajcia od Ovogal farm (jedno na potretie)
- 120 g maslo
- 1 KL soľ
- trochu rumu
- trochu ostrúhanej citrónovej kôry
- mandľové lupienky
Postup:
1. Vypracujeme klasické kysnuté cesto. V troche mlieka rozpustíme droždie a trošku cukru. Aktivujeme droždie. V mise zmiešame múku, zvyšný cukor, maslo, soľ, vajce, trošku rumu a citrónovej kôry. Pridáme nabehnutý kvások a vypracujeme hladké maslové kysnuté cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.
2. Vykysnuté cesto si vyklopíme na pomúčenú dosku a vytvoríme 4 bochníky, z ktorých vypracujeme štyri valčeky. Na jednom konci ich spojíme a upletieme vianočku.
3. Vianočku preložíme na pekáč vystlaný papierom. Prikryjeme druhou stranou pekáča alebo utierkou a necháme ešte aspoň 1/2 hodiny na teplom mieste podkysnúť.
4. Potrieme vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C do zlatohneda. Po upečení necháme na mriežke vychladnúť.
5. Dobrú chuť.
