Slané plnené palacinky

Potrebujeme

Na palacinky

• 250 g hladkej múky,
• 4 vajcia,
• 0,5 l mlieka,
• 1 polievková lyžica oleja,
• štipka soli

Na plnku

• 500 g varenej zeleniny (špenát, hrášok s mrkvou, kel – ružičkový alebo obyčajný),
• 100 g masla,
• 150 g tvrdého syra,
• 1 dl smotany,
• 3 vajcia uvarené natvrdo,
• 100 g šunky,
• soľ,
• mleté čierne korenie,
• muškátový oriešok

Postup

Slané palacinky si pripravíme obvyklým spôsobom. Zeleninu uvaríme domäkka v osolenej vode (môžeme použiť aj mrazenú), necháme odkvapkať a dáme ju podusiť na troške masla, prisolíme, okoreníme, posypeme muškátovým orieškom a vmiešame časť postrúhaného tvrdého syra. Pred podávaním každú palacinku naplníme pripravenou plnkou, stočíme a vložíme na pekáč vedľa seba. Polejeme kyslou smotanou a posypeme zvyškom postrúhaného syra a niekoľkými kúskami masla. V horúcej rúre zapekáme dozlatista.