Pečené vajcia s rascou a kurkumou

Voňavé korenie oživí toto jemné vaječné jedlo, ktorého príprava zaberie len pár minút. Namiesto kurkumy môžete použiť aj šafrán.

Potrebujte:

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 4 vajcia od OVOGAL FARM
• ¼ šálky jemne nakrájanej cibule
• ½ lyžičky mletého kmínu
• ¼ lyžičky mletej kurkumy
• ½ šálky nakrájaných hroznových paradajok
• ½ lyžičky soli a korenia

Postup:

1. Zohrejte olej na panvici na strednom ohni; cibuľku, rascu a polovicu kurkumy opražte kým nebude cibuľa priehľadná. Pridajte paradajky a polovicu soli a korenia; varte asi 5 minút alebo kým paradajky nezačnú mäknúť.
2. Predhrejte rúru na 180 °C. Rozdeľte paradajkovú zmes medzi štyri šálky (cca 125 ml). Rozbite vajíčko do každej šálky; posypte zvyšnou kurkumou, soľou a korením.
3. Na plech nalejte vodu, vložte šálky a pečte v pripravenom vodnom kúpeli 20 až 25 minút, alebo kým bielka nestuhnú a žĺtky budú mierne tekuté.