Mrkvové halušky

Skvelý recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. Mrkvové halušky výborne chutia s bryndzou a pažítkou, hodia sa však aj ku perkeltu alebo divine. Sú chutné, vláčne a majú peknú oranžovú farbu.

Potrebujete:

• 100 g mrkva
• 100 g celozrnnej hladkej múky
• 150 g polohrubej múky
• 2 ks žlté podstielkové vajcia od Ovogal farm
• voda
• soľ
• 1 ČL masla

Postup:

1. Mrkvu ošúpeme, nakrájame a uvaríme v 200 ml vody do mäkka.
2. Po uvarení nám ostane asi 100 ml vody, v ktorej rozmixujeme mrkvu.
3. Pridáme k nej múku, soľ, vajíčka a podľa konzistencie prilejeme ešte cca 50 ml vody, aby nám vzniklo lepkavé cesto.
4. Halušky pretlačíme cez sitko na halušky do vriacej osolenej vody a varíme 10 minút.
5. Do hotových halušiek zamiešame maslo.
6. Dobrú chuť.

Zdroj foto: Iva Vargová