Kysnuté praclíky v tvare srdca

Praclík je biely druh pečiva známy najmä v Nemecku, Francúzsku, Švajčiarsku a Rakúsku. Má tvar paličky stočenej do kruhu alebo si ho môžete vytvarovať do osmičky. Ak mu dáte tvar srdiečka, potešíte ním na Valentína nie len chuťové poháriky vašej polovičky… Posypať ho môžete hrubou soľou, makom alebo rascou.

Potrebujete:

20 g hladká pšeničná múka

150 ml mlieko

225 ml vlažná voda

7 g sušené droždie

60 g maslo

10 g práškový cukor

10 g soľ

2 litre voda

5 PL jedlá sóda

2 ks žĺtok z vajíčok od Ovogal farm

2 PL voda

Postup:

1. Maslo rozpustíme, necháme vychladnúť a zmiešame s mliekom. Múku premiešame s droždím, soľou, cukrom, prilejeme mlieko s maslom a časť vody. Postupne v priebehu spracovania cesto prilievame zvyšnú vodu. Musí vzniknúť hustejšie, ale elastické cesto. Vytvoríme z neho guľu, uložíme ho do pomúčenej misky, prikryjeme a necháme 90 minút kysnúť.
2. Vodu so sódou dáme variť do hrnca a dva plechy vyložíme papierom na pečenie. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Rozdelíme ho na 10 dielov. Postupne z každého dielu urobíme hada s dĺžkou 60 cm a stočíme ho do tvaru srdca. Hotové praclíky uložíme na kuchynskú dosku.
3. Akonáhle sa začne variť voda, vložíme do nej praclík a povaríme ho 30 sekúnd – uvarený praclík by mal plávať na hladine. Každý praclík varíme zvlášť. Vyberieme ho dierkovanou naberačkou a necháme odkvapkať.
4. Na plechu praclíky potrieme žĺtkom rozšľahaným v mlieku a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 230°C cca 15 minút.
5. Dobrú chuť