Jarná zeleninová frittata

Čerstvá zeleninová frittata je ideálna pre väčší počet osôb. Podávajte ju na raňajky, neskoré raňajky, obed alebo večeru.

Potrebujete:

• 8 vajec od Ovogal farm
• 75 ml mlieko
• 2 polievkové lyžice nasekaná čerstvá bazalka
• 2 polievkové lyžice nasekaný čerstvý kôpor
• soľ a korenie
• 2 polievkové lyžice olivový olej
• 2 zelené nakrájané cibuľky
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• 1 šálka ideálne čerstvého hrášku
• 3 kusy špargle, očistenej a nakrájanej na 2,5 cm kúsky
• 1 šálka pokrájaných malých paradajok
• ½ šálky nadrobno rozdrvený kozí alebo feta syr

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180˚C.
2. V miske vyšľahajte vajcia, mlieko, bazalku, kôpor, soľ a korenie a odložte na bok.
3. Olivový olej zohrejte na nepriľnavej panvici nastavenej na strednú teplotu, pridajte zelenú cibuľku a cesnak a pražte 1 – 2 minúty alebo kým cesnak nemá zlatistú farbu.
4. Pridajte hrášok a špargľu, varte ďalšie 2 – 3 minúty alebo kým zelenina nezmäkne.
5. Nalejte vaječnú zmes a varte bez miešania 2 – 3 minúty alebo kým vajcia nezačnú tuhnúť po okrajoch. Potom zmes odstavte a dajte dole zo sporáka.
6. Vrch posypte paradajkami a kozím syrom.
7. Prelejte do okrúhlej formy s priemerom cca 25 cm a vložte do rúry. Pečte 20 – 25 minút alebo kým okraje fritatty nie sú zlaté a vrch nafúknutý.
8. Podávajte teplé.
9. Dobrú chuť.