Hubová quinoa s praženicou

Vajíčka s quinoou chutia výnimočne. Jedlo plné chuti a s vysokým obsahom bielkovín. Jedna porcia obsahuje až 20 gramov a zasýti na dlhšie ako miska plná cereálií. Výborné na večeru alebo raňajky.

Potrebujete:

• 100 g suchá quinoa
• 3 vajcia od Ovogal farm
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 ČL olivového oleja
• 200 g šampiňónov alebo iných húb
• 2 strúčiky cesnaku
• tymián alebo iné bylinky
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Quinou prepláchneme, v hrnci zalejeme s 250 ml zeleninového vývaru a varíme prikrytú približne 15 minút, kým neabsorbuje všetku vodu.
2. Na panvici si rozohrejeme 1 lyžičku olivového oleja.
3. V miske pomocou vidličky rozmiešame vajíčka so soľou a mletým čiernym korením.
4. Vymiešané vajíčka vylejeme na panvicu a jednu minútu ich za občasného miešania ohrievame.
5. Potom znížime teplotu na minimum a varíme ich za občasného miešania ešte ďalšie dve minúty. Vajíčka odstavíme, ešte predtým ako budú tuhé a zložíme zo sporáka.
6. Panvicu umyjeme a znova na nej rozohrejeme lyžičku olivového oleja.
7. Pridáme umyté a nakrájané huby a restujeme dve minúty.
8. Potom k nim pridáme prelisované strúčiky cesnaku, tymián alebo iné bylinky a miešame dve minúty.
9. Napokon spolu zmiešame pripravené huby, uvarenú quinou a praženicu, dochutíme soľou a čiernym korením a podávame teplé.
10. Dobrú chuť.