Cuketový koláč s kyslou smotanou

V tomto lahodnom koláčiku cuketu neucítite. Je to aj skvelý spôsob ako ozvláštniť sladký pečený koláč zdravou potravinou akou cuketa určite je. Pridaná kyslá smotana dodá výnimočnú chuť navyše.

Potrebujete:

• 1 cuketa
• 2 šálky polohrubej múky
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 1 šálka masla, zmäknuté
• 1 šálka kyslej smotany
• 1 1/2 šálky bieleho cukru
• 2 veľké vajcia od Ovogal farm
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 1 šálka nasekaných pekanových orechov
• 1/2 šálky baleného hnedého cukru
• 1 lyžička škorice
• 2 lyžice masla, rozpustené

Postup:

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov a pripravte si plech s papierom na pečenie.
2. Na strúhadle nastrúhajte cuketu – mali by ste mať dve šálky cukety.
3. Cuketu preložte na čistú kuchynskú utierku, aby ste z nej stiahli vlhkosť.
4. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
5. Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom šálku zmäknutého masla, kým nebude nadýchané. Postupne zašľahajte kyslú smotanu, potom biely cukor. Po jednom zašľahajte vajcia.
6. Vmiešajte cuketu a vanilku.
7. Špachtľou pridajte múčnu zmes a miešajte, kým sa celá nezapracuje.
8. Cesto rozotriete na pripravený plech.
9. Zmiešajte pekanové orechy, hnedý cukor a škoricu v miske. Potom vmiešajte dve polievkové lyžice rozpusteného masla.
10. Zmesou posypte cesto.
11. Pečte 35 až 40 minút, kým špáradlo zasunuté do stredu koláča nevyjde čisté.
12. Pred podávaním nechajte 10 minút vychladnúť.
13. Dobrú chuť.